Tortas and Lonches

Los sándwiches son tan omnipresentes que se encuentran en restaurantes de todo el mundo. Tailandia tiene el bánh mì. España tiene sus bocadillos. Y Filadelfia, el cheesesteak.

No debería sorprender, entonces, que México tenga su propio sándwich nacional, llamado torta.

Del legado culinario que dejó Francia como resultado de su período de seis años tratando de ser los próximos conquistadores de México, el birote salado tiene que ser el más delicioso. (Francia es también parcialmente responsable por los mexicos muchos, muchos pan dulce, por lo que es difícil elegir). Este tipo de pan francés tiene una corteza crujiente y un interior suave y denso.

MIRA: Este video sobre la historia del birote y cómo se elabora.

Después de cortar el birote a lo largo, el chef suele quitar un trozo de su interior masticable del centro de ambas piezas. De esta manera, hay más espacio en el interior para meter cosas deliciosas.

Y eso es bueno porque hay muchas cosas que pueden ir entre estas dos rebanadas de pan. Esto incluye algunos de los mismos rellenos que continúan tacos: chorizo, bistec (carne picada), adobada, y milanesa(pollo o ternera empanizado y frito). jamón (jamón) es uno común que se encuentra a la hora del almuerzo en la pequeña tienda de su vecindario.

APRENDE MÁS: Sobre los tipos comunes de comida mexicana que se encuentran en el Lago de Chapala leyendo nuestro guía alimentaria.